冷凍ごはん を美味しく食べるコツ

　　使ってみるとコッチの方が断然ラクチン、繰り返し使うからオトク。

最初は“蒸気弁無しのタイプ”しかなくて、
　　凍りついたフタをずらさずに使うと“ポーン！！”と電子レンジの中でフタが吹っ飛んだ。
その点 蒸気弁付は解凍の前に弁だけ開ければ、そこから蒸気が抜け、吹っ飛ぶ心配ナシなのです。

２．美味しい冷凍ご飯の作り方

◎ ごはん一膳冷凍保存 の使い方

■ 炊き立てのご飯を、一膳分ずつ小分けして、詰める
　　※ 炊き立てご飯の蒸気がとばないうちに、ちゃちゃちゃと詰め、フタをする
　　※ 容器の中に、満タンにしないこと。容器の空間に余裕があった方が美味い
　　　　↓
■ 冷凍する
　　※ 冷めないうちに、冷凍庫へ入れる。
　　※ 数時間後に食べるご飯であっても、冷蔵より冷凍が旨い
　　　　↓
■ 電子レンジで解凍
　蒸気弁をはずして、蒸気の逃げ口をつくる


　※ 蒸気弁が凍りついていたら、そのまんまで最初の20～30秒くらいチンする。
　　 その後蒸気弁を外し、解凍を続ける。
　　 くれぐれも、外し忘れないでくださいね。ポーン！！という音で、びっくりしますよ。

　解凍に要する時間　　こちらのサイトを参考に。
　　　　　　　　　　　ちなみに私の場合は、ご飯が子盛りなので、７００Ｗで２分。

追記：その後、500wで3分に方針変更しました。これが良いみたい。

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■ お茶碗に移す
　容器から出し、、、、、、　　　　　　お茶碗の中でほぐす。


　※ 容器から出したままだと、表面だけ乾燥してしまう。
　　 だから、ほぐして、特定の表面だけが空気に触れないようにする。

うーーーん、ここまで書いてみると、冷凍ご飯と言えど 奥が深いのぅ。

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■ それでは、頂きましょう (^o^)丿
　ほっかホカのご飯です。

　※ くどいようですが、乾きやすいので、美味しいうちに食す。

最後に、
３．冷凍に適したお米選びのコツ

これはですね、お米屋さんに聞く、もしくは 自分で試してみる、
　　残念ながら、このふたつしか方法はありません。

お米の状態は作った年によっても違ってくるし、
食べる側の環境(冷凍庫や電子レンジ？)にも左右されるかもしれないんです。

◎ お米屋さんに聞く

冷凍ご飯は世間一般から見れば少数派なのか、「冷凍しても美味しいコメ」を紹介してくれるサイトは少ない。
美味しそうなおコメがあったので、
　　そこの店長さんに“これは冷凍でも美味しいですか？”と質問したことがある。
　　店長さんからの返事は、“これは美味しいが、冷凍は経験がないのでわからない”でした。
この返事で、「あーー、冷凍って少数派なのね」と知ったわけ(>_<)

見てもらいたいサイト
　　山形の矢萩商店
　　　　☆ おコメの品種毎に、おにぎり(冷や飯)・冷蔵保管・冷凍再加熱 が
　　　　　 ○　◎　△ で評価されている。
　　　　　 冷凍再加熱の評価が◎を選べば、めちゃくちゃ見当はずれな結果にはならないだろう。

◎ 自分で食べて確認する

上で紹介した矢作商店では、送料無料のお試し米が買える。
お試し米は１キロ。だから、イマイチな結果に終わっても、食べきれる量だ。
何種類かまとめて注文して、一番自分にあったおコメも選べる。

これを数種類買って食べ比べした経験は、こちら↓でレポートしてます。
お米の品種は、ライフスタイルで決める

最後に、
　　ご飯を炊く量は その炊飯器のＭＡＸの量が一番おいしいみたい。
　　お米の上の空間の広さと炊飯器の圧力が、一番良い関係になるのかな、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　と素人ながらも憶測しております(*^。^*)

《購入サイト》　山形の矢萩商店
《関連　記事》　新米前線 ついに北国へ＠今年も美味しく頂きます！

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